干大虾是一种美味的海鲜食品,下面是几种制作干大虾好吃的方法:
1. 干煸大虾:将大虾洗净去头、去壳和去肠,用油煸炒至变色后倒入葱姜蒜爆炒,再加入辣椒和干辣椒炒香,最后加入料酒、酱油、白糖和盐调味,炒至干后即可。
2. 干煎大虾:将大虾切成蝴蝶形,用盐、黑胡椒、干葱粉和淀粉搅拌均匀,放入锅中用油煎至两面金黄,最后加入葱姜蒜和干辣椒爆炒,调入盐、糖、料酒和酱油,炒至干后即可。
3. 辣炒大虾:将大虾去头、去壳、去肠,用油炒至变色后倒入葱姜蒜爆炒,加入干辣椒、干花椒和干辣椒粉炒香,最后加入盐、糖、醋和少量的清水,炒至大虾熟透,汤汁收干即可。
4. 蒜香干煎大虾:将大虾切开,剖成两半,用盐、黑胡椒、蒜泥和淀粉搅拌均匀,放入锅中用油煎至两面焦黄,倒入蒜片和干辣椒翻炒,加入盐、糖、生抽、料酒和少量清水,炒至汤汁收干即可。
小贴士:
1. 干大虾的口感比较硬,烹饪时需要用油翻炒,火力不要过大,避免炒糊。
2. 如果对辣味不敏感,可以加入更多的辣椒和花椒等调料,增加香气和口感。
3. 烹饪干大虾时,需要掌握好调味料的分量,口味不要太咸或太甜,以保持虾的原本味道。
干大虾怎么做好吃 扩展
干大虾做法共有4步,干大虾可以做成:油焖大虾、红焖大虾、烤大虾。以下是油焖大虾的具体操作步骤:
将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中,调好酱汁备用。
锅中倒油,放入葱蒜,倒入大虾,大火煎至两面金黄,倒入调料,加盖焖3分钟。
大火收汁出锅,出锅即可食用。
干大虾怎么做好吃 扩展
用料:干虾,蒜,油,料酒,蚝油
作法:1 干虾洗干净,用水泡20至30分钟,泡虾的水不要倒掉,备用。
2 蒜多一点,剁成细末。
3 锅放火上,放油一勺(火锅勺),七成热后放入蒜末爆炒,炒出香味后,倒入虾炒,烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水,水可多一点,因为要把干虾煮软,中小火煮,20分钟左右。
5 这时余一小部分水,放入蚝油,继续煮,至收干汁。